1. Israël
Mijn ultiem favoriete (vakantie)land ooit. Ik bezocht Israël begin 2018 voor het eerst en werd direct verliefd op het land. De laid-back vibe van de locals, het bruisende nachtleven in Tel Aviv, de prachtige stranden, de historische landmarks, maar bovenal de waanzinnig gevarieerde keuken die met name vegetarisch is. Denk: falafel, pita, hummus, labneh, tahini, shakshuka en natuurlijk shoarma, voor de vleeseters onder ons. Let op: Jeruzalem is wat goedkoper, maar de prijzen in Tel Aviv zijn te vergelijken met Amsterdam. Maar het is absoluut de moeite waard om hier al je geld aan eten uit te geven!
Top 3 food hotspots in Israël
- Voor de beste shakshuka: Dr. Shakshuka in Tel Aviv.
- Voor de beste falafel: Abu Hassan in Tel Aviv.
- Voor de beste hummus: Hummus Shel Tehina in Jeruzalem.
2. Bali
Dit jaar heb ik het geluk Bali voor een derde keer op rij te mogen bezoeken; ik heb zo ontzettend veel liefde voor dit eiland. De gemoedelijke sfeer, het eilandleven, de rijstvelden, de Hindoeïstische cultuur, de geur, de scooters, yoga, de rust, de ruimte maar ook feesten tot de zon opkomt – Bali has it all. En de Balinese keuken dan: die stal mijn hart vanaf de eerste hap. De authentieke, lokale keuken is nog niet eens zo makkelijk te vinden op Bali, aangezien ieder stadje een mix van fusion cuisine biedt (met veel Europese, Australische en Aziatische invloeden). Je proeft het echter als je langs de straat stopt voor streetfood bij kleine warungs (eethuisjes of kraampjes): kies dan voor rendang, gado gado, nasi campur of nasi goreng, babi guleng en ikan pepesan.
Top 3 food hotspots op Bali
- Voor de beste vis: de seafood market in Jimbaran.
- Voor vegans: Kynd Community in Seminyak.
- Voor het beste uitzicht: Three Monkeys, Ubud. Bekijk meer hotspots in deze food lovers guide!
View this post on InstagramEat more plants 🌱 #itstimetobekynd 📸 @gypsea_lust
A post shared by WELCOME TO THE KYND COMMUNITY (@kyndcommunity) on
3. Lima, Peru
Peru is het geboorteland van mijn vader, Lima de stad waar hij geboren en getogen is en waar ik me thuis voel. Niet zo gek, want Lima kwam een aantal jaar geleden op de kaart als nieuwe, gastronomische bestemming ter wereld. Mede door de Peruaanse chef Gastón Acurio, één van de meest gerenommeerde chefs van het land die diverse restaurants runt en meerdere kookboeken heeft geschreven. Wat de Peruaanse keuken zo lekker maakt? De eeuwenoude mix van Indiaanse (Inca), Spaanse en Afrikaanse kookkunst, aangevuld door Aziatische invloeden. De keuken kenmerkt zich met name door een zeer grote variëteit aan aardappelen, pepers (aji) en maïs. Wil je authentiek eten? Proef ceviche, aji de gallina, mamacha juana, arroz con pescado en als toetje picarones.
Top 3 food hotspots in Lima
- Voor de beste vis: La Mar van Gastón Acurio.
- Voor het lekkerste eten uit de Amazone: Amaz.
- Voor de beste ceviche: Huascar.
4. Lissabon, Portugal
Toen ik voor het eerst in Lissabon kwam om mijn zusje op te zoeken, die er een tijdje woonde, wist ik meteen dat ik nog een keer zou terugkomen. De iconische trams, fado in Alfama, de met azulejos versierde panden, de vriendelijke Lisboêtas in Barrio Alto, cocktails drinken op geheime rooftop bars – de Portugese hoofdstad zit absoluut in de top 3 van mijn favoriete steden ter wereld. Van de Portugese keuken wist ik vrijwel niks, inmiddels ben ik fan: pastel de nata, bacalhau, escabeche, caldo verde en een glaasje port of alentejowijn ernaast… daar kun je me ten alle tijden voor wakker maken!
Top 3 food hotspots in Lissabon
- Voor de beste pastel de nata: Manteigaria.
- Voor de beste bacalhau: Ponto Final.
- Voor de beste ginjinha (rode bessenlikeur): A Ginjinha.
View this post on InstagramThis photo 😍 by: @bgirl_anlei #manteigaria #custardtart #reviewoftheday
A post shared by Os Melhores Pastéis de Nata (@manteigaria.oficial) on
5. Marrakech, Marokko
De geuren van kruiden en specerijen van de overdekte souks, de kleurrijke chaos van de medina, de exotische muziek van slangenbezweerders op de Djemaa-el-Fna, de stilte binnen de moskeeën en riads en de koelte op rooftopterrasjes met uitzicht over de woestijn in de omgeving – mijn reis naar Marrakech was één groot feestje. Maar al helemaal omdat ik een hele dag op pad mocht met de Marokkaanse topchef Moha Fedal, die me meenam naar onbekende souks, zijn ecologische farm slash bed & breakfast en me tot uitnodigde te dineren aan de beste tafel (poolside!) in zijn sterrenrestaurant. Het geheim van de Marokkaanse keuken volgens Fedal? “It’s all about slow cooking”. Tajine’s, stoofpotjes, ingelegde citroen… tijd is nodig om de meeste smaak uit vlees en groenten te halen.
Top 3 food hotspots in Marrakech
- De beste souk: Mellah, in de Joodse wijk.
- De beste food market: Djemaa-el-Fna in de avond.
- De beste fusion cuisine: Le Jardin.
6. Bangkok, Thailand
Naast de Israëlische en Peruaanse keuken behoort de Thaise keuken toch ook tot één van mijn favorieten. En dan met name de curry’s: ik kan er geen genoeg van krijgen. Rode curry, groene curry, gele curry, met vis of groenten, aardappel of noedels… het water loopt me in de mond als ik eraan denk. Bangkok is dé place to be als je de Thaise keuken wilt ontdekken; niet alleen vind je hier een gezellige mix van Thaise eethuisjes en sterrenrestaurants, het streetfood is hier van de allerbeste kwaliteit. Het fijne aan Bangkok is dat je ook bijna niet mis kan grijpen: je kunt hier werkelijk op iédere hoek van de straat lekker eten.
Top 3 food hotspots in Bangkok
- Voor de beste pad thai: Thip Samai.
- Voor het beste uitzicht: The Deck.
- Voor de meeste sfeer: Madame Musur.
View this post on InstagramHands down the best Pad Thai I’ve ever had! #thipsamai #bangkok
A post shared by James Murray (@muzz112) on
Meer food reisnieuws? Bekijk dan:
- Restaurants in Parijs: de ultieme eetgids
- Ontdek de beste food trucks van Miami Beach
- Food lovers guide to… Istanbul
- 10 fantastische food festivals in de wereld
*Geplaatst: juli 2018. Genoemde prijzen zijn alleen laagst geschatte prijzen op het moment van publicatie en zijn onderhevig aan wijzigingen en/of beschikbaarheid.
Skyscanner is de wereldwijde reiszoekmachine die jou helpt besparen op vliegtickets, hotel deals en autohuur. Download ook onze handige app.
